Het belang van onverteerbaar zetmeel*
Een uitgebreide analyse laat het belang van voeding rijk aan onverteerbaar zetmeel zien. Het
onverteerbaar zetmeel (RS) zijn voedingsvezels die niet verteerd kunnen worden en worden vooral gevonden in zaden, linzen, bonen, onrijpe bananen, muesli, (volkoren)brood, aardappelen en (volkoren)pasta. De laatste tien jaar hebben meer en meer onderzoeken de grote voordelen laten zien van RS. RS is belangrijk voor een gezonde
darmflora, goede bloedsuikerwaarden en een goed verzadigingsgevoel en belangrijk tegen
metabole aandoeningen en tegen darmkanker.
De studie.
(Februari 2017)
Foods rich in resistant starch may benefit health
A new comprehensive review examines the potential health benefits of resistant starch, a form of starch that is not digested in the small intestine and is therefore considered a type of dietary fibre. Some forms of resistant starch occur naturally in foods such as bananas, potatoes, grains, and legumes, and some are produced or modified commercially and incorporated into food products.
There has been increasing research interest in resistant starch, with a large number of human studies published over the last 10 years looking at a variety of different health outcomes such as postprandial glycaemia, satiety, and gut health. The review summarises reported effects and explores the potential mechanisms of action that underpin them. For example, there is consistent evidence that consumption of resistant starch can aid blood sugar control. It has also been suggested that resistant starch can support gut health and enhance satiety via increased production of short chain fatty acids.
"We know that adequate fibre intake -- at least 30 g per day -- is important for achieving a healthy, balanced diet, which reduces the risk of developing a range of chronic diseases. Resistant starch is a type of dietary fibre that increases the production of short chain fatty acids in the gut, and there have been numerous human studies reporting its impact on different health outcomes," said Dr. Stacey Lockyer, co-author of the Nutrition Bulletin review. "Whilst findings support positive effects on some markers, further research is needed in most areas to establish whether consuming resistant starch can confer significant benefits that are relevant to the general population; however this is definitely an exciting area of nutritional research for the future."
S. Lockyer, A. P. Nugent. Health effects of resistant starch. Nutrition Bulletin, 2017; DOI: 10.1111/nbu.12244
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Voedingsmiddelen rijk aan resistent zetmeel kunnen profiteren gezondheid
Een nieuw uitgebreid overzicht bespreekt de gezondheidsvoordelen van resistente zetmeel, een soort zetmeel dat niet verteerd in de dunne darm en wordt daarom beschouwd als een soort voedingsvezels. Sommige vormen van resistente zetmeel van nature in voedingsmiddelen, zoals bananen, aardappelen, granen en peulvruchten, en sommige zijn geproduceerd of commercieel gemodificeerd en verwerkt in voedselproducten.
Er is steeds meer belangstelling voor onderzoek resistent zetmeel, met een groot aantal humane studies gepubliceerd in de afgelopen 10 jaar op zoek naar een verscheidenheid van verschillende gezondheidsuitkomsten zoals postprandiale glycemie, verzadiging, en darmgezondheid. Het overzicht geeft een overzicht van gerapporteerde effecten en onderzoekt de mogelijke mechanismen van de actie die hen ondersteunen. Zo is er consistent bewijs dat de consumptie van resistent zetmeel bloedsuikerspiegel kan helpen. Ook is gesuggereerd dat resistente zetmeel darmgezondheid kan ondersteunen en versterken verzadiging via verhoogde productie van korte keten vetzuren.
"We weten dat een adequate inname van vezels - tenminste 30 gram per dag - is belangrijk voor het bereiken van een gezonde, uitgebalanceerde voeding, die het risico op verschillende chronische ziekten vermindert Resistent zetmeel een soort voedingsvezels dat toeneemt. productie van korte keten vetzuren in de darm, en zijn er tal van studies bij mensen melden van de impact ervan op verschillende gezondheidseffecten, "zei Dr Stacey Lockyer, co-auteur van het Voedingscentrum Bulletin beoordeling. "Hoewel de bevindingen ondersteunen positieve effecten op sommige markers, is verder onderzoek nodig is in de meeste gebieden vast te stellen of het consumeren van resistent zetmeel aanzienlijke voordelen die aan de algemene bevolking betrokken zijn kan verlenen, maar dit is zeker een spannend gebied van voedingsonderzoek voor de toekomst."
Reacties: