Appels tegen overgewicht en voor gezonde darmen*
Uit een studie, weliswaar met muizen met overgewicht, blijkt dat het dagelijkse eten van een appel zorgt voor een betere
darmflora en goed is tegen overgewicht.
Appels bevatten veel bioactieve stoffen waaronder ook onverteerbare stoffen die na het eten in de darmen zorgen voor de aanmaak van butyraten die op hun beurt zorgen voor een verhoogde weerstand, een goede darmflora en de onbalans tussen slechte en goede bacteriën kunnen herstellen, voorwaarden voor gezonde darmen en tegen overgewicht. Van de onderzochte appels, Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden delicious en Red delicious bleek Granny Smith duidelijk de meeste onverteerbare stoffen te bevatten die voor het goede resultaat zorgden.
De studie.
(Oktober 2014)
An apple a day could keep obesity away
Scientists at Washington State University have concluded that nondigestible compounds in apples -- specifically, Granny Smith apples -- may help prevent disorders associated with obesity. The study, thought to be the first to assess these compounds in apple cultivars grown in the Pacific Northwest, appears in October's print edition of the journal Food Chemistry.
"We know that, in general, apples are a good source of these nondigestible compounds but there are differences in varieties," said food scientist Giuliana Noratto, the study's lead researcher. "Results from this study will help consumers to discriminate between apple varieties that can aid in the fight against obesity."
The tart green Granny Smith apples benefit the growth of friendly bacteria in the colon due to their high content of non-digestible compounds, including dietary fiber and polyphenols, and low content of available carbohydrates. Despite being subjected to chewing, stomach acid and digestive enzymes, these compounds remain intact when they reach the colon. Once there, they are fermented by bacteria in the colon, which benefits the growth of friendly bacteria in the gut.
The study showed that Granny Smith apples surpass Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh and Red Delicious in the amount of nondigestible compounds they contain.
"The nondigestible compounds in the Granny Smith apples actually changed the proportions of fecal bacteria from obese mice to be similar to that of lean mice," Noratto said.
The discovery could help prevent some of the disorders associated with obesity such as low-grade, chronic inflammation that can lead to diabetes. The balance of bacterial communities in the colon of obese people is disturbed. This results in microbial byproducts that lead to inflammation and influence metabolic disorders associated with obesity, Noratto said.
"What determines the balance of bacteria in our colon is the food we consume," she said.
Re-establishing a healthy balance of bacteria in the colon stabilizes metabolic processes that influence inflammation and the sensation of feeling satisfied, or satiety, she said.
Journal Reference:
Luis Condezo-Hoyos, Indira P. Mohanty, Giuliana D. Noratto. Assessing non-digestible compounds in apple cultivars and their potential as modulators of obese faecal microbiota in vitro. Food Chemistry, 2014; 161: 208 DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.03.122
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Een appel per dag kan overgewicht weg te houden
Wetenschappers van de Washington State University hebben geconcludeerd dat niet-verteerbare stoffen in appels - specifiek, Granny Smith appels - kan helpen bij aandoeningen geassocieerd met overgewicht te voorkomen. De studie, dacht aan de eerste zijn om deze verbindingen in appel cultivars geteeld in de Pacific Northwest beoordelen, verschijnt in oktober de gedrukte editie van het tijdschrift Food Chemistry.
"We weten dat, in het algemeen, appels zijn een goede bron van deze niet-verteerbare stoffen, maar er zijn verschillen in rassen," zei voedingswetenschapper Giuliana Noratto, hoofdonderzoeker van de studie. "De resultaten van deze studie zal de consument helpen om onderscheid te maken tussen de appelrassen die kunnen helpen in de strijd tegen obesitas."
Scherp groene Granny Smith appels voordeel de groei van goede bacteriën in de dikke darm vanwege hun hoge gehalte aan onverteerbare verbindingen, zoals voedingsvezels en polyfenolen en laag gehalte aan beschikbare koolhydraten. Ondanks wordt onderworpen aan kauwen, maagzuur en verteringsenzymen, deze verbindingen intact blijven wanneer zij de dikke darm bereiken. Daar worden ze gefermenteerd door bacteriën in de dikke darm, die de groei van goede bacteriën in de darm voordelen.
De studie toonde aan dat de Granny Smith appels overtreffen Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh en Red Delicious in het bedrag van de niet-verteerbare stoffen die ze bevatten.
"De niet-verteerbare stoffen in de Granny Smith appels eigenlijk veranderde de verhoudingen van fecale bacteriën uit obese muizen vergelijkbaar met die van magere muizen te zijn," zei Noratto.
De ontdekking kan helpen voorkomen dat sommige van de aandoeningen geassocieerd met obesitas zoals low-grade, chronische ontsteking die kan leiden tot diabetes. Het saldo van de bacteriële gemeenschappen in de dikke darm van mensen met obesitas is verstoord. Dit resulteert in microbiële bijproducten die leiden tot ontsteking en beïnvloeden metabolische aandoeningen geassocieerd met obesitas, genoemde Noratto.
"Wat bepaalt het evenwicht van bacteriën in onze dikke darm is het voedsel dat we consumeren," zei ze.
Herstel van een gezonde balans van bacteriën in de dikke darm stabiliseert metabole processen die van invloed zijn ontsteking en de sensatie van het gevoel tevreden, of verzadiging, zei ze.
Journal Referentie:
1 Luis Condezo-Hoyos, Indira P. Mohanty, Giuliana D. Noratto. Het beoordelen van niet-verteerbare stoffen in appel cultivars en hun potentieel als modulatoren van obesitas fecale microbiota in vitro. Food Chemistry, 2014; 161: 208 DOI: 10.1016 / j.foodchem.2014.03.122
Reacties: