Home / Nieuws / ...

Meer voedingswaarden in biologische groenten en fruit*
Uit een grondig onderzoek door de universiteit van Newcastle blijkt dat biologisch geteelde groenten en fruit tot wel 60% meer bioactieve stoffen bevat dan "normaal" geteelde groenten en fruit. Ook blijkt de biologische teelt wel de helft minder zware metalen te bevatten, weinig pesticiden en ook minder stikstof en wel ruim 80% minder nitrieten. De studie. (Juli 2014)

Organic vs non-organic food
An international team of experts led by Newcastle University has shown that organic crops are up to 60% higher in a number of key antioxidants than conventionally-grown ones.
Analysing 343 studies into the compositional differences between organic and conventional crops, the team found that a switch to eating organic fruit, vegetable and cereals – and food made from them – would provide additional antioxidants equivalent to eating between 1-2 extra portions of fruit and vegetables a day.
The study, published today in the prestigious British Journal of Nutrition, also shows significantly lower levels of toxic heavy metals in organic crops. Cadmium, which is one of only three metal contaminants along with lead and mercury for which the European Commission has set maximum permitted contamination levels in food, was found to be almost 50% lower in organic crops than conventionally-grown ones.
Newcastle University’s Professor Carlo Leifert, who led the study, says: “This study demonstrates that choosing food produced according to organic standards can lead to increased intake of nutritionally desirable antioxidants and reduced exposure to toxic heavy metals.
“This constitutes an important addition to the information currently available to consumers which until now has been confusing and in many cases is conflicting.”
New methods used to analyse the data
This is the most extensive analysis of the nutrient content in organic vs conventionally-produced foods ever undertaken and is the result of a groundbreaking new systematic literature review and meta-analysis by the international team. 
The findings contradict those of a 2009 UK Food Standards Agency (FSA) commissioned study which found there were no substantial differences or significant nutritional benefits from organic food.
The FSA commissioned study based its conclusions on only 46 publications covering crops, meat and dairy, while Newcastle led meta-analysis is based on data from 343 peer-reviewed publications on composition difference between organic and conventional crops now available.
“The main difference between the two studies is time,” explains Professor Leifert, who is Professor of Ecological Agriculture at Newcastle University.
“Research in this area has been slow to take off the ground and we have far more data available to us now than five years ago”.
Dr Gavin Stewart, a Lecturer in Evidence Synthesis and the meta-analysis expert in the Newcastle team, added: "The much larger evidence base available in this synthesis allowed us to use more appropriate statistical methods to draw more definitive conclusions regarding the differences between organic and conventional crops" 
What the findings mean
The study, funded jointly by the European Framework 6 programme and the Sheepdrove Trust, found that concentrations of antioxidants such as polyphenolics were between 18-69% higher in organically-grown crops. Numerous studies have linked antioxidants to a reduced risk of chronic diseases, including cardiovascular and neurodegenerative diseases and certain cancers.
Substantially lower concentrations of a range of the toxic heavy metal cadmium were also detected in organic crops (on average 48% lower).
Nitrogen concentrations were found to be significantly lower in organic crops. Concentrations of total nitrogen were 10%, nitrate 30% and nitrite 87% lower in organic compared to conventional crops. The study also found that pesticide residues were four times more likely to be found in conventional crops than organic ones.
Professor Charles Benbrook, one of the authors of the study and a leading scientist based at Washington State University, explains: “Our results are highly relevant and significant and will help both scientists and consumers sort through the often conflicting information currently available on the nutrient density of organic and conventional plant-based foods.”
Professor Leifert added: “The organic vs non-organic debate has rumbled on for decades now but the evidence from this study is overwhelming – that organic food is high in antioxidants and lower in toxic metals and pesticides.
“But this study should just be a starting point. We have shown without doubt there are composition differences between organic and conventional crops, now there is an urgent need to carry out well-controlled human dietary intervention and cohort studies specifically designed to identify and quantify the health impacts of switching to organic food.”
The authors of this study welcome the continued public and scientific debate on this important subject. The entire database generated and used for this analysis is freely available on the Newcastle University website for the benefit of other experts and interested members of the public.
Source Information: “Higher antioxidant concentrations and less cadmium and pesticide residues in organically-grown crops: a systematic literature review and meta-analyses.” Baranski, M. et al. British Journal of Nutrition.

De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)

Organic vs niet-biologisch voedsel 
Een internationaal team van deskundigen onder leiding van de Universiteit van Newcastle heeft aangetoond dat biologische gewassen zijn in een aantal belangrijke antioxidanten tot 60% hoger dan conventioneel geteelde degenen. 
Het analyseren van 343 onderzoeken naar de verschillen in samenstelling tussen biologische en gangbare gewassen, vond het team dat een schakelaar aan het eten van biologisch fruit, groenten en granen - en levensmiddelen gemaakt van hen - extra antioxidanten gelijk aan eten tussen de 1-2 extra porties fruit en zou bieden groenten per dag. 
De studie, vandaag gepubliceerd in het prestigieuze British Journal of Nutrition, bewijst ook significant lagere niveaus van giftige zware metalen in biologische gewassen. Cadmium, dat is een van de slechts drie metalen verontreinigingen met lood en kwik, waarvoor de Europese Commissie maximum heeft gesteld toegestane verontreiniging in levensmiddelen, bleek bijna 50% lager te zijn in biologische gewassen dan conventioneel geteelde degenen. 
Newcastle University Professor Carlo Leifert, die de studie leidde, zegt: "Deze studie toont aan dat het kiezen van voedingsmiddelen die volgens de biologische normen kan leiden tot een verhoogde inname van voeding betreft wenselijk antioxidanten en verminderde blootstelling aan giftige zware metalen. 
"Dit vormt een belangrijke aanvulling op de informatie die momenteel beschikbaar is voor consumenten die tot nu toe verwarrend is geweest en in veel gevallen conflicteert." 
Nieuwe methoden gebruikt om de gegevens te analyseren 
Dit is de meest uitgebreide analyse van het gehalte aan nutriënten in de organische versus conventioneel geproduceerd voedsel ooit ondernomen en is het resultaat van een baanbrekende nieuwe systematische literatuur review en meta-analyse van het internationale team. 
De bevindingen spreken die van een 2009 Britse Food Standards Agency (FSA) opdracht gegeven onderzoek waaruit bleek dat er geen wezenlijke verschillen of significante voedingswaarde van biologisch voedsel. 
De FSA opdracht studie baseerde haar conclusies op slechts 46 publicaties voor planten, vlees en zuivel, terwijl Newcastle leidde meta-analyse is gebaseerd op gegevens van 343 peer-reviewed publicaties over samenstelling verschil tussen biologische en gangbare gewassen nu beschikbaar. 
"Het belangrijkste verschil tussen de twee studies is tijd", legt professor Leifert, die is hoogleraar Ecologische Landbouw Universiteit van Newcastle. 
"Onderzoek op dit gebied is langzaam af te nemen van de grond geweest en we hebben veel meer gegevens beschikbaar voor ons nu dan vijf jaar geleden". 
Dr. Gavin Stewart, een docent in Evidence Synthese en de meta-analyse van deskundigen in het team van Newcastle, toegevoegd: "De veel grotere feitenmateriaal beschikbaar in deze synthese konden we meer geschikte statistische methoden te gebruiken om meer definitieve conclusies te trekken met betrekking tot de verschillen tussen organische en conventionele gewassen "
Wat de bevindingen betekenen 
De studie, die gezamenlijk door de Europese Kaderrichtlijn 6-programma en de Sheepdrove Trust gefinancierd, vond dat de concentraties van antioxidanten zoals polyfenolen waren tussen de 18-69% hoger bij biologisch geteelde gewassen. Talrijke studies hebben antioxidanten gekoppeld aan een verminderd risico van chronische ziekten, waaronder hart-en neurodegeneratieve ziekten en bepaalde kankers. 
Aanzienlijk lagere concentraties van een reeks van de giftige zware metalen cadmium werden ook aangetroffen in biologische gewassen (gemiddeld 48% lager). 
Stikstof concentraties bleken significant lager te zijn in biologische gewassen. Concentraties aan stikstof totaal waren 10%, 30% nitraat en nitriet 87% lager in vergelijking met conventionele organische gewassen. De studie vond ook dat residuen van bestrijdingsmiddelen werden vier keer meer kans te worden gevonden in conventionele gewassen dan organische degenen. 
Professor Charles Benbrook, een van de auteurs van de studie en een vooraanstaand wetenschapper gebaseerd op de Washington State University, legt uit: "Onze resultaten zijn zeer relevant en significant en zal helpen zowel wetenschappers en consumenten sorteren door de vaak tegenstrijdige informatie die momenteel beschikbaar zijn op de nutriëntendichtheid van biologische en gangbare plantaardige voedingsmiddelen. "
Professor Leifert toegevoegd: "De organische versus niet-biologische debat rommelde op voor tientallen jaren, maar het bewijs van deze studie is overweldigend - dat biologisch voedsel is rijk aan antioxidanten en lager in giftige metalen en pesticiden. 
"Maar deze studie moet slechts een startpunt zijn. We hebben laten zien zonder twijfel zijn er samenstelling verschillen tussen biologische en gangbare gewassen, nu is er een dringende behoefte aan goed gecontroleerde menselijke voedingskundige interventie en cohort studies die specifiek ontworpen om te identificeren en kwantificeren van de gevolgen voor de gezondheid van de omschakeling naar biologisch voedsel uit te voeren. "
De auteurs van deze studie zijn blij met de voortdurende publieke en wetenschappelijke debat over dit belangrijke onderwerp. De gehele database gegenereerd en gebruikt voor deze analyse is vrij beschikbaar op de Newcastle University website ten behoeve van andere deskundigen en geïnteresseerde leden van het publiek.

Printen