Behalve melkeiwit ook soja-eiwit voor meer spiermassa*
Uit een kleine Amerikaanse studie blijkt dat toevoeging van soja proteïnes aan
wei proteïnes nog meer voordelen geeft na een krachttraining voor
spieropbouw. In de studie kregen de 16 deelnemers na een krachttraining of alleen wei proteïnes of een combinatie met proteïnes van soja (25%), caseïne (50%) en wei (25%). De combinatie bleek een uur langer (nu 3-5 uur lang) na de inspanning de proteïnes aan de spieren te verstrekken dan bij inname van wei alleen. Ook de spieropbouw leek na inname van de combinatie beter te zijn. De resultaten van deze studie lijken niet alleen goed voor de echte sporter doch ook voor de gewone sporter en voor iedereen die meer
spieropbouw wil.
De studie.
(Juni 2014)
Soy-dairy protein blend increases muscle mass, study shows
A new study published online in the Journal of Applied Physiology shows additional benefits of consuming a blend of soy and dairy proteins after resistance exercise for building muscle mass. Researchers from the University of Texas Medical Branch found that using a protein blend of soy, casein and whey post-workout prolongs the delivery of select amino acids to the muscle for an hour longer than using whey alone. It also shows a prolonged increase in amino acid net balance across the leg muscle during early post-exercise recovery, suggesting prolonged muscle building.
The study was conducted by researchers from UTMB in collaboration with DuPont Nutrition and Health. "This study sheds new light on how unique combinations of proteins, as opposed to single protein sources, are important for muscle recovery following exercise and help extend amino acid availability, further promoting muscle growth," said Blake B. Rasmussen, chairman of UTMB's Department of Nutrition and Metabolism and lead researcher of the study.
This new research, using state-of-the-art methodology, builds on an earlier publication reporting that a soy-dairy blend extends muscle protein synthesis when compared to whey alone, as only the blended protein kept synthesis rates elevated three to five hours after exercise. Together, these studies indicate that the use of soy-dairy blends can be an effective strategy for active individuals seeking products to support muscle health.
"Because of the increased demand for high-quality protein, this study provides critical insight for the food industry as a whole, and the sports nutrition market in particular," said Greg Paul, global marketing director for DuPont Nutrition and Health. "With more and more consumers recognizing the importance of protein for their overall health and well-being, the results of this study have particular relevance to a large segment of the population, from the serious sports and fitness enthusiast to the mainstream consumer."
The double-blind, randomized clinical trial included 16 healthy subjects, ages 19 to 30, to assess if consumption of a blend of proteins with different digestion rates would prolong amino acid availability and lead to increases in muscle protein synthesis after exercise. The protein beverages provided to study subjects consisted of a soy-dairy blend (25 percent isolated DuPont Danisco SUPRO soy protein, 50 percent caseinate, 25 percent whey protein isolate) or a single protein source (whey protein isolate). Muscle biopsies were taken at baseline and up to five hours after resistance exercise. The protein sources were ingested one hour after exercise in both groups.
The study demonstrates that consuming a soy-dairy blend leads to a steady rise in amino acids, the building blocks of muscle. The data showed that the soy-dairy blend yields an increase in select amino acid delivery for about an hour longer than the use of whey protein alone. The blend also sustained a greater positive net amino acid balance than whey, suggesting there is less muscle protein breakdown during the time period shortly after consumption of a blended protein product.
Further research is ongoing to identify the long-term effect on muscle mass and strength.
Journal Reference:
1. P. T. Reidy, D. K. Walker, J. M. Dickinson, D. M. Gundermann, M. J. Drummond, K. L. Timmerman, M. B. Cope, R. Mukherjea, K. Jennings, E. Volpi, B. B. Rasmussen. Soy-Dairy Protein Blend and Whey Protein Ingestion After Resistance Exercise Increases Amino Acid Transport and Transporter Expression in Human Skeletal Muscle. Journal of Applied Physiology, 2014; DOI: 10.1152/japplphysiol.01093.2013
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Soja-zuivel proteinemix vergroot de spiermassa, studie toont aan
Een nieuwe studie online gepubliceerd in het Journal of Applied Physiology toont extra voordelen van de consumptie van een mengsel van soja en zuivel-eiwitten na weerstand oefening voor het opbouwen van spiermassa. Onderzoekers van de Universiteit van Texas Medical Branch vond dat het gebruik van een eiwit mix van soja, caseïne en wei post-workout verlengt de levering van geselecteerde aminozuren om de spieren voor een uur langer dan het gebruik van wei alleen. Het toont ook een langdurige toename van de aminozuur netto saldo over de beenspier tijdens de vroege hersteltijd na het sporten, wat suggereert langdurige spieropbouw.
De studie werd uitgevoerd door onderzoekers van UTMB in samenwerking met DuPont Voeding en Gezondheid. "Deze studie werpt een nieuw licht op hoe unieke combinaties van eiwitten, in tegenstelling tot enkele eiwitbronnen, zijn belangrijk voor het herstel van de spieren na de training en helpen uit te breiden beschikbaarheid van aminozuren, de verdere bevordering van spiergroei," zei Blake B. Rasmussen, voorzitter van de afdeling UTMB Voeding en Metabolisme en hoofdonderzoeker van de studie.
Dit nieuwe onderzoek, met behulp van state-of-the-art methodologie, bouwt voort op een eerdere publicatie melden dat een soja-zuivel mix breidt de eiwitsynthese in vergelijking met wei alleen, omdat alleen de gemengde eiwit gehouden synthese tarieven verhoogd 3-5 uur na oefening. Samen vormen deze studies aan dat het gebruik van soja-melkmengsels een effectieve strategie voor actieve mensen die producten ondersteunen spiergezondheid zijn.
"Door de toenemende vraag naar hoogwaardige eiwitten, deze studie kritisch inzicht voor de voedingsmiddelenindustrie als geheel, en de sportvoeding markt in het bijzonder," aldus Greg Paul, global marketing director voor DuPont Voeding en Gezondheid. "Met meer en meer consumenten bewust van het belang van eiwitten voor hun algehele gezondheid en het welzijn, de resultaten van deze studie zijn bijzonder belang zijn voor een groot deel van de bevolking, van de serieuze sport-en fitness-liefhebber naar de mainstream consument."
De dubbelblinde, gerandomiseerde klinische trial onder 16 gezonde proefpersonen in de leeftijd van 19 tot 30, om te beoordelen of het verbruik van een mengsel van eiwitten met verschillende digestiesnelheden beschikbaarheid van aminozuren zou verlengen en leiden tot een toename van de eiwitsynthese na de training. Het eiwit dranken verstrekt aan onderwerpen te bestuderen bestond uit een soja-zuivel-mix (25 procent geïsoleerd DuPont Danisco SUPRO soja-eiwit, 50 procent caseïnaat, 25 procent wei-eiwit isolaat) of een enkele eiwitbron (wei-eiwit isolaat). Spier biopsieën werden genomen bij aanvang en tot vijf uur na de krachttraining. De eiwitbronnen zijn ingenomen een uur na oefening in beide groepen.
De studie toont aan dat de consumptie van soja-zuivel mix leidt tot een gestage stijging van de aminozuren, de bouwstenen van spieren. De gegevens toonden aan dat de soja-zuivel mengsel levert een toename geselecteerde aminozuur productietijd ongeveer een uur langer dan het gebruik van wei-eiwit alleen. De mix aanhoudende ook een grotere positieve netto aminozuur balans dan wei, wat suggereert is er minder spierafbraak tijdens de periode kort na de consumptie van een gemengd eiwit product.
Verder onderzoek is aan de gang om de lange-termijn effect op de spiermassa en kracht te identificeren.
Reacties: