De grote nadelen van sucralose*
Volgens een uitgebreide analyse van honderden onderzoeken over de zoetstof sucralose deze stof niet zo gezond. Sucralose is een kunstmatige
zoetstof met E-nummer 955, die ongeveer 500 keer zoeter is dan suiker doch niet in het lichaam en ook niet
in het milieu wordt afgebroken.
Volgens de analyse zijn de effecten van sucralose in het lichaam: veranderingen in bloedsuiker- en glucosewaarden, de vorming van metabolieten in het maagdarmkanaal waarvan de werking (nog) onbekend is, verminderingen van enzymen die belangrijk zijn voor de afbraak van schadelijke stoffen, verminderingen van het aantal goede bacteriën in het maagdarmkanaal, vorming van toxische stoffen bij verhitten en vorming van mutagene stoffen die (langzaam) het DNA in de celkern veranderen.
De onderzoekers laten zien dat de meeste van deze biologische effecten optreden bij sucralose doseringen goedgekeurd voor gebruik en concluderen dat een zorgvuldige herbeoordeling van de veiligheid nodig is met betrekking tot het gebruik van sucralose, in het bijzonder voor kinderen, ouderen, moeders die borstvoeding geven, mensen met diabetes, patiënten met kanker, en zij die medicijnen gebruiken.
De studie. (Februari 2014)
Open Access Article on Biological Effects of the Popular Artificial Sweetener Sucralose
The artificial sweetener sucralose is a biologically active compound according to an extensive review published by Taylor & Francis in the recent issue of Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B: Critical Reviews. "Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Overview Of Biological Issues" authored by Susan S. Schiffman, PhD, an internationally known sweetener researcher and Kristina I. Rother, MD, MHSc, of the National Institutes of Health (NIH), summarizes the biological properties of sucralose based on hundreds of archival, peer-reviewed scientific journal publications.
Some of the biological effects of sucralose described by Schiffman and Rother include:
· alterations in insulin, blood glucose, and glucagon-like peptide 1 (GLP-1) levels,
· metabolism of sucralose in the gastrointestinal tract to metabolites whose identity and safety profile are unknown,
· induction of cyctochrome P450 and P-glycoprotein in the gastrointestinal tract to levels that may limit the bioavailability of therapeutic drugs,
· reduction in the number and balance of beneficial bacteria in the gastrointestinal tract,
· histopathological findings in gastrointestinal tract including lymphocytic infiltrates into epithelium, epithelial scarring, mild depletion of goblet cells and glandular disorganization in the colon,
· decomposition and generation of chloropropanols (a potentially toxic class of compounds) during baking, and
· mutagenic alterations using several types of biological assays
Schiffman and Rother present scientific evidence from numerous laboratories that most of these biological effects occur at sucralose dosages approved for use in the food supply by global health authorities. Overall, the scientific data presented in the review indicate that sucralose possesses many characteristics in common with other organochlorine compounds such as organochlorine drugs, pesticides, and industrial chemicals. The authors conclude that a careful reassessment of safety is needed regarding the use of sucralose by the general population, particularly special populations such as children, elderly, nursing mothers, persons with diabetes, cancer patients, and persons taking multiple medications.
De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)
Open Access Artikel over biologische effecten van de populaire kunstmatige zoetstof sucralose
De kunstmatige zoetstof sucralose is een biologisch actieve verbinding volgens een uitgebreid overzicht gepubliceerd door Taylor & Francis in het recente nummer van Journal of Toxicology and Environmental Health , deel B : Kritische beoordelingen. " Sucralose , A Synthetische Organochlorine Zoetstof : Overzicht van biologische vraagstukken " geschreven door Susan S. Schiffman , PhD , een internationaal bekende zoetstof onderzoeker en Kristina I. Rother , MD , MHSC , van de National Institutes of Health ( NIH ) , een overzicht van de biologische eigenschappen van sucralose gebaseerd op honderden archiefstukken , peer-reviewed wetenschappelijk tijdschrift publicaties .
Sommige van de biologische effecten van sucralose beschreven door Schiffman en Rother omvatten :
· Veranderingen in insuline , bloedglucose , en glucagon - achtig peptide 1 ( GLP -1 ) niveaus ,
· Metabolisme van sucralose in het maagdarmkanaal metabolieten wiens identiteit en veiligheidsprofiel onbekend ,
· Inductie van cyctochrome P450 en P - glycoproteïne in het maagdarmkanaal niveaus die de biologische beschikbaarheid van therapeutische geneesmiddelen kunnen beperken ,
· Vermindering van het aantal en de balans van heilzame bacteriën in het maagdarmkanaal ,
· Histopathologische bevindingen in maagdarmkanaal inclusief lymfocytaire infiltraten in epitheel , epitheliale littekens , milde uitputting van slijmbekercellen en klieren desorganisatie in de dikke darm ,
· Afbraak en het genereren van chloropropanols ( een potentieel giftige klasse van verbindingen ) tijdens het bakken , en
· Mutagene veranderingen rond verschillende biologische tests
Schiffman en Rother presenteren wetenschappelijk bewijs van een groot aantal laboratoria dat de meeste van deze biologische effecten optreden bij sucralose doseringen goedgekeurd voor gebruik in het voedselaanbod door de wereldwijde gezondheidsautoriteiten. Over het algemeen , de wetenschappelijke gegevens die in de evaluatie geven aan dat sucralose bezit vele kenmerken gemeen met andere organische chloorverbindingen zoals organochlorine drugs , pesticiden en industriële chemicaliën. De auteurs concluderen dat een zorgvuldige herbeoordeling van de veiligheid nodig is met betrekking tot het gebruik van sucralose door de algemene bevolking , in het bijzonder speciale populaties zoals kinderen , ouderen, moeders die borstvoeding geven , mensen met diabetes , patiënten met kanker , en personen die meerdere medicijnen .
Reacties: