Voeding met weinig koolhydraten goed voor afvallen en cholesterol.*
Uit eerdere studies is gebleken dat diëten met weinig koolhydraten effectief zijn om af te vallen. Bij de meeste van deze diëten wordt meer vlees gegeten zoals gevogelte, vis en schaaldieren die doorgaans veel meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten of rood vlees dat veel onverzadigd vetzuur bevat. Deze studie heeft gekeken of deze verschillende vleessoorten invloed hebben op de resultaten van het koolhydraatarme dieet. Gedurende een maand kregen mensen met licht overgewicht of een dieet met veel rood vlees, met relatief veel verzadigd vet of een dieet met veel schaal- en schelpdieren, met relatief veel meervoudig onverzadigd vet en cholesterol. Na een maand was iedereen duidelijk afgevallen. De rode vlees groep was gemiddeld 5,26 kg afgevallen, de andere groep gemiddeld 5,74 kg. Ondanks de hogere vet en cholesterol inname werd in beide groepen geen duidelijke verschillen waargenomen in bloedwaarden cholesterol wel waren de bloedwaarden triglyceriden lager, in het bijzonder in de groep met de schaal- en schelpdieren.
Effects of low carbohydrate diets high in red meats or poultry, fish and shellfish on plasma lipids and weight loss
Bridget A Cassady , Nicole L Charboneau , Emily E Brys , Kristin A Crouse , Donald C Beitz and Ted Wilson
Nutrition & Metabolism 2007, 4:23doi:10.1186/1743-7075-4-23
Background
Low carbohydrate diets (LCDs) have been demonstrated to be effective tools for promoting weight loss and an improved plasma lipid profile. Such diets are often associated with increased meat consumption, either poultry, fish, and shellfish (PFS), which are generally high in polyunsaturated fat (PUFA) or red meats (RM), generally high in saturated fat (SFA). The fatty acid profile and content of a diet may influence the plasma lipid profile of humans. This study examined whether the type of meat consumed could influence the outcome of an LCD.
Methods
Moderately obese subjects consumed two different LCDs as part of a weight loss regimen: 1) a diet high in foods of mammalian origin (RM) intended to contain more SFA, or 2) a diet high in PFS intended to contain more PUFA. Diet dependent changes in body weight, nutritional intake, and plasma lipids were evaluated during a 28 day study period.
Results
Both diets were associated with significant weight loss after 28 days, -5.26 +/- 0.84 kg and -5.74 +/- 0.63 kg for RM and PFS groups, respectively. The PFS diet was associated with a significantly higher intake of PUFA and cholesterol. Despite high cholesterol and fat intakes, neither diet was associated with significant changes in plasma cholesterol or the plasma lipoprotein cholesterol profile. While plasma triglycerides were reduced in both groups, the effect was only statistically significant for the PFS
diet. Voor het rapport klik hier.
(November 2007)
Reacties:
