Risico popcornlong ook voor consument
Ook consumenten kunnen wellicht bronchiolitis obliterans (BOS) oftewel popcornwerkers-longen oplopen.
Eerder werd ervan uitgegaan dat alleen medewerkers van popcornfabrieken de kans liepen de levensbedreigende longziekte te krijgen. Dit omdat ze regelmatig blootgesteld worden aan het additief diacetyl, dat zorgt voor de botersmaak in de
magnetron-popcorn.
De FDA kreeg een rapport van een man met de symptomen, die dagelijks magnetron-popcorn met botersmaak heeft
gegeten.
BOS zorgt voor kortademigheid en kuchen. Het is een moeilijk te behandelen ziekte terwijl het ziekteverloop steeds erger wordt.
Het is voor het eerst dat een consument mogelijk de ziekte heeft opgelopen.
'De recente informatie over het verband tussen het inademen van diacetyl en de longziekte wordt eerst verder onderzocht', zegt Michael Herndon van de FDA, 'voordat wordt overgegaan tot extra veiligheidsmaatregelen of regelgevingen.'
De Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) in de VS is bezorgd om de nieuwe ontwikkeling. 'Dit nieuwe geval suggereert een verband tussen de ziekte en het inhaleren van dampen die vrijkomen bij het dagelijks maken van
popcorn in de magnetron. Het suggereert geen verband met het eten van de magnetron-popcorn', stelt de organisatie in een verklaring.
Diacetyl oorzaak popcorn-longen
Nederlands onderzoek heeft nieuwe aanwijzingen opgeleverd voor de bron van zogenoemde popcornwerkers-longen onder medewerkers in de voedingsmiddelenindustrie.
Popcornwerkers-longen, oftewel Bronchiolitis Obliterans Syndroom (BOS) is een niet te genezen longziekte die de uitstroom van lucht uit de longen bemoeilijkt.
Frits van Rooy directeur van de Division Environmental Epidemiology van het Institute for Risk Assessment Sciences (IRAS) in Utrecht deed hier met een team onderzoek
naar. Nu blijkt dat bij de smaakstoffenproductie met name medewerkers die in hoge mate worden blootgesteld aan diacetyl grote kans lopen om popcornwerkers-longen te ontwikkelen.
Diacetyl is een kunstmatige smaakstof met botersmaak die onder meer gebruikt wordt in magnetron-popcorn, korstdeeggebakjes, diepvriesvoeding en snoep.
Het onderzoek vond plaats onder 196 mensen die tussen 1960 en 2003 in een chemische
fabriek in Nederland werkten die onder meer diacetyl maakte. 175 werden ondervraagd en medisch onderzocht. 102 mensen werden beschouwd als de groep die het meeste risico op bronchiolitis obliternas zou lopen.
Zij kregen aanvullende longtesten. Uiteindelijk bleken er 4 de aandoening te hebben. Alle vier werkten direct met diacetyl. Drie waren niet-rokers. Alle personen leven nog. De fabriek is in 2003 gesloten.
Volgens Van Rooy is dit het eerste onderzoek in dergelijke fabrieken in Europa. De onderzoekers concluderen dat de chemische stof gedurende de fabricage gevaarlijk kan zijn bij verwarming en inademing, gedurende een langere periode.
Culprit in 'popcorn lung' identified
Scientists have pinpointed an ingredient in microwaved popcorn that could be the culprit in cases of "popcorn lung", a disease which affects people who work in the popcorn making industry.
According to the Dutch research team, diacetyl, a component of microwaved popcorn could be the chemical that causes bronchiolitis obliterans syndrome (BOS), otherwise known as "popcorn lung."
Lead author Dr. Frits van Rooy, of the Division of Environmental Epidemiology at the Universiteit Utrecht, in Holland says their study found a cluster of previously undiagnosed BOS cases in a diacetyl production plant; he says the discovery supports the theory that an agent in the diacetyl production process causes BOS.
Bronchiolitis obliterans syndrome was first identified in 2001, when a group of workers at a plant in America that made microwaved popcorn all became sick; diacetyl is an artificial butter flavoring used in microwavable popcorn, pastries, frozen foods and candies, and has previously been linked to lung disease.
According to the research a process which takes place in the chemical when the popcorn is heated up could be hazardous when inhaled over a prolonged period of time.
The research team traced workers who worked at the diacetyl production plant between 1960 and 2003 and who were still alive; 175 agreed to complete exposure and respiratory health questionnaires and undergo lung function tests and clinical assessments.
An analysis of the test results clearly revealed that diacetyl had played a significant role in making people sick.
The researchers say this is the first study where cases of BOS were found in a chemical plant producing diacetyl and the spectrum of exposures was much smaller in the production plant compared with the popcorn processing plants, where a wide range of chemicals was identified.
Dr. van Rooy says the study establishes the presence of BOS, or popcorn worker's lung, in chemical workers manufacturing a flavoring ingredient with exposures to diacetyl, acetoin, and acetyldehyde.
He says any or all of these exposures may contribute to the risk of this emerging occupational disease.
The research is published in the online edition of the American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, published by the American Thoracic Society.
(September 2007)
Reacties:
