Hoe
lang kan men het best thee trekken?*
Hoe langer je theeblaadjes laat trekken, hoe meer bioactieve stoffen, die o.m. kanker, hart- en vaatziekten en diabetes helpen bestrijden, in de thee zitten. Dit blijkt uit een Engelse studie. De onderzoekers lieten vrijwilligers thee drinken die ze kort of lang hadden laten trekken. Daarna namen ze telkens bloed af. Uit de test bleek dat het aantal bioactieve stoffen zoals polyfenolen en catechinen in het bloed toenam naarmate de thee langer getrokken had. Thee die 5 minuten getrokken had bevatte 60% meer van deze bioactieve stoffen als thee die slechts 1 minuut getrokken heeft. In het lichaam gaf de langer getrokken thee 45% meer van deze gezonde stoffen in het bloed dan de kort getrokken thee. Langer dan 5-7 minuten de thee trekken heeft geen zin want dan worden er niet nog meer bioactieve stoffen gevormd. Voor de onderzoeksresultaten kijk hier. (Juni 2007)