Fruit- en groentesappen tegen dementie.*
Uit een tienjarige studie onder 1800 Amerikaanse senioren blijkt dat zij die minimaal drie keer per week een groot glas fruit- of groentesap drinken 76% minder kans hebben op het krijgen van de ziekte van Alzheimer. Het zijn de vele bioactieve stoffen, sterke antioxidanten die o.a. de kleur geven aan groente en fruit, die hiervoor verantwoordelijk zullen zijn. Deze bioactieve stoffen worden hoofdzakelijk in of vlakbij de schil aangetroffen. Daarom is het belangrijk sappen te nemen van vers en volledig groente en fruit. Veel sappen die je gewoon in de winkel kunt kopen bevatten echter veel suikers en weinig van het fruit of de groente en hebben geen effect op het voorkomen van dementie.
A
new study published in today's American Journal of Medicine indicates that
drinking fruit and vegetable juices may reduce the risk of developing
Alzheimer's disease by as much as 76 percent.
Researchers
from Vanderbilt University in Nashville conducted an epidemiological study of
1,800 Japanese-American seniors in Seattle over a period of 10 years, and found
that those who drank juice three or more times per week were 76 percent less
likely to develop the debilitating neurological disease than those who drank one
serving or less a week.
"Fruit
and vegetable juices may play an important role in delaying the onset of Alzheimer's
disease," says Qi
Dai, the study's lead author.
The
mechanism of protection is likely the high concentration of polyphenols
-- strong, organic antioxidants sometimes responsible for a plant's color --
found in fruit and vegetable juices, Dai says.
Because
99 percent of polyphenols are found in the skins of fruits
and vegetables, only
juices pressed from whole, fresh vegetables and
fruits would have powerful anti-Alzheimer's properties, according to Dai.
Popular sugar-laden juices with low juice content would not have the same
protective effects as fresh, whole-fruit or -vegetable juices.
(Sept. 2006)