(Paas)Eieren zijn gezond.

Eiwit vormt samen met water het belangrijkste bestanddeel van het wit van het ei. De andere stoffen zitten in de dooier (het eigeel). De kleur van de dooier varieert van geel tot oranje, afhankelijk van de voeding die de dieren hebben gehad. De kleur van de dooier wordt donkerder naarmate er meer caroteen in het voer van de kip zit. Caroteen zit onder andere in wortel.
De eidooier bevat overwegend onverzadigde vetzuren. Het blijkt dat eieren het goede cholesterol verhogen. Verder bevat een ei veel mineralen en veel vitamines.Eieren, met mate, zijn dus gezond en een paar meer met Pasen is geen probleem.

    Printen