Groenten en fruit zijn goed voor de botten

Een recent Amerikaans onderzoek heeft dit aangetoond voor jonge meisjes. Het bleek dat de meisjes, die tussen 8 en 13 jaar oud waren en per dag tenminste drie porties groente en fruit aten, grotere botten hadden dan leeftijdgenoten die dit niet of minder deden. De onderzoekers veronderstellen dat ingrediënten als kalium, bètacaroteen, vitamine C en magnesium verantwoordelijk zijn voor dit verschijnsel. Deze stoffen remmen de afscheiding van calcium in de urine. Calcium is een belangrijk bestanddeel van de botten.(maart 2004)

 

    Printen