Printen
De Franse SU.VI.MAX - studie heeft niet minder dan 8 jaar
geduurd, en meer dan 13 000 mannen en vrouwen tussen 35 en 60 jaar namen eraan
deel. De langverwachte resultaten tonen dat de aanbreng van antioxidanten, in
dosissen zoals aanwezig in een gezonde voeding, het algemeen kankerrisico met
31% en de algemene mortaliteit (sterfte) met 37% bij mannen doet dalen.
Geen enkel effect werd echter waargenomen bij vrouwen, en evenmin een invloed op
het risico op hart- en vaatziekten bij beide geslachten.
Deze resultaten betekenen een behoorlijke steun in de rug
voor een voeding rijk aan groenten en fruit, belangrijke bronnen van
vitaminen, mineralen en antioxidanten.
De verklaring dat er bij vrouwen geen verschil werd gevonden, ligt
vermoedelijk in het feit dat vrouwen al een betere ‘antioxidantstatus’
hebben dan mannen, of eenvoudiger gezegd al meer groenten en fruit consumeren.
Zoals eerder al vermeld was er geen invloed voor wat het risico op hart- en
vaatziekten betrof, noch werd de levenskwaliteit en het ‘zich goed voelen’
beïnvloed.
Voor Frankrijk werd door de onderzoekers op basis van de studieresultaten
volgende interessante berekening gemaakt. Van de 135.000 nieuwe kankergevallen
die er jaarlijks zijn in Frankrijk, bij mannen van alle leeftijden, betekent dit
dat 12.000 gevallen kunnen worden vermeden simpelweg door de consumptie van
voldoende groenten en fruit…
‘Voldoende’ staat hier voor 5 porties per dag, zijnde 2 à 3 porties fruit
(1 portie = grootte van een appel) en 100 g rauwe en 200 g bereide groenten per
dag.
Door dit onderzoek is meteen ook de kennis over de voedingstoestand van de
Fransen verbeterd. De gegevens zullen nog verder gebruikt worden om informatie-
en preventiecampagnes rond voeding uit te werken.(2004)