Gezonde voeding tegen Alzheimer.

Mensen die gezond eten beschermen zichzelf tegen de ziekte van Alzheimer. Vooral wat er gegeten wordt in de leeftijdsperiode tussen 40 en 60 jaar lijkt belangrijk te zijn. Onderzoekers van de Cleveland's Case Western Reserve University in Ohio raden aan veel groenten en fruit rijk aan antioxidanten en vis en weinig vet te eten en een vitamine B-supplement te slikken om zo het risico van Alzheimer te verlagen.
De groep onderzoekers onder leiding van dr Robert Friedland kijken al sinds 1991 naar het effect van voeding en levenswijze op de ziekte van Alzheimer. Tijdens de conferentie presenteerden zij de resultaten van verschillende studies. Eén van deze onderzoeken geeft aan dat het voedsel dat men eet in de leeftijd van 40 tot 60 jaar van grote invloed is op het risico van Alzheimer.
Zowel Alzheimerpatiënten als gezonde proefpersonen werd in dit onderzoek gevraagd wat men de voorgaande jaren over het algemeen at. Er werd hierbij gevraagd naar specifieke voedingsgroepen, zoals zuivelproducten, rood vlees, suikerhoudende dranken, gefrituurd voedsel, volkorenproducten, etc. Hoewel de proefpersonen werden ondervraagd over de voorgaande twintig jaar, bleek deze onderzoekstechniek volgens de auteurs verrassend nauwkeurig.
Op basis van de resultaten kwamen de onderzoekers tot de volgende aanbevelingen om het risico van Alzheimer te verlagen. Zij raadden aan dagelijks minstens vijf porties groenten en fruit te eten die rijk zijn aan antioxidanten. Daarnaast adviseren zij vis vanwege de beschermende werking, weinig vet en een supplement met de B-vitaminen om de homocysteïnespiegel te verlagen.
Erfelijke factoren blijken ook van invloed op de ziekte van Alzheimer. Van de 96 Alzheimerpatiënten bezat 67% het ApoE4-gen, tegenover 21% van de 214 gezonde vrijwilligers. Het ApoE-gen komt in drie varianten voor: E2, E3 en E4. Aanwezigheid van ApoE4 geldt als een risicofactor voor Alzheimer. Dit bleek ook uit de onderzoeksresultaten. Degenen met het ApoE4-gen hadden 4,5 maal zo veel kans op Alzheimer als de mensen die een andere variant bezaten. Mensen met het ApoE4-gen die daarnaast ook nog veel vet aten hadden zeven maal zo veel kans op Alzheimer. (2003) 

    Printen