Honing en amandelen goed voor hart en cholesterol
Mensen die van plan zijn hun cholesterol te verlagen zouden meer honing,
amandelen en groenten en fruit moeten eten. Althans, dat bewijzen wetenschappers
met twee nieuwe onderzoeken. Zo concludeerde men dat honing net zo veel
antioxidanten bevat, die vrije radicalen helpen bestrijden, als spinazie, appels
of aardbeien. Honing heeft hiermee een mild beschermend effect, aldus de
onderzoekers. Donkere honing bevat meer antioxidanten dan lichte honing.
Desondanks is dit de eerste studie waar men ook de effecten van honing op het
menselijk bloed heeft onderzocht. 4 Eetlepels honing per dag, gemixed in een
flink glas water, bleek het aantal antioxidanten in het bloed te verhogen.Gevoed
door deze resultaten doet men nu proeven bij konijnen om te kijken of honing ook
aderverkalking (atheriosclerose) kan vertragen. Een ander onderzoek, gisteren
gepubliceerd in Circulation, liet zien dat het eten van amandelen cholesterol
verlaagt, en daarmee het risico op cardiovasculaire aandoeningen. Dat noten een
positief effect op het hart hadden was bekend, maar door de grote hoeveelheid
calorieën werd het eten niet aan hartpatiënten geadviseerd. Desondanks bleek
nu dat amandelen, die veel onverzadigde vetten bevatten, ons slechte (LDL)
cholesterol verlagen. Een volledige portie amandelen gedurende drie maanden liet
het LDL met 9,4% dalen.
bron: BBC News 2002
