Meer soja, minder borstkanker.
Volgens onderzoekers kan een rouw het risico op borstkanker verkleinen door veel soja-rijk voedsel te eten. Vrouwen die een dieet rijk aan soja-eiwitten nuttigen hebben minder "risicovol" borstweefsel. Eerder meende men al dat de soja- en tofu-rijke dieten in o.a. china en Japan ervoor zorgden dat borstkanker daar zeer weinig voorkomt. Bewijs was echter nooit gevonden. Soja-rijk voedsel heeft een effect op het borstweefsel van de vrouw. Hoe groter de dichtheid van het borstweefsel, hoe groter de kans op borstkanker. Vrouwen die veel soja-producten aten hadden 60% minder borstweefsel met hoge dichtheid, dus ook minder kans op borstkanker.Het effect komt van isoflavonen in de soja, die een soort natuurlijke kopie zijn van het hormoon oestrogeen. Overigens minder sterk als oestrogeen. Door veel soja te eten wordt de menstruele cyclus van de vrouw langer. En hoe minder vaak een vrouw ongesteld is, hoe lager de kans op borstkanker. bron: BBC (juli 2002)
