Vaker een maaltijd, lager cholesterol.
In het toonaangevende tijdschrift de British Medical Journal is gepubliceerd dat het consumeren van meerdere kleine maaltijden op een dag beter is voor het LDL-cholesterol dan één of twee grote maaltijden. Tijdens een kankeronderzoek zijn 14.666 mannen en vrouwen van 45 tot 75 jaar onderzocht. De cholesterolwaarden in het bloed werden gemeten en tevens werd de mensen gevraagd naar hun eetpatroon. Dr Knaw van de University of Cambridge heeft uit de gegevens geanalyseerd dat het nemen van zes maaltijden per dag het LDL-cholesterol 5% meer verlaagde dan een eetpatroon van slechts één of twee maaltijden per dag. Het LDL-cholesterol veranderde niet als dagelijks nog meer maaltijden geconsumeerd werden. Wel moet opgemerkt worden dat degenen die meer maattijden tot zich namen, tevens meer calorieën binnenkregen. Deze gegevens moeten volgens de onderzoekers geen aanleiding geven om meer snacks te gaan eten. Groenten en fruit en weinig verzadigde vetten is de basis van een gezonde voeding. (18-04-2002)
