Antioxidanten beschermen tegen kanker.

Een groep antioxidanten die onder andere voorkomt in druiven, groene thee, soja en rode wijn blijkt de kans op kanker effectief te verlagen, maar hoe dat in zijn werk gaat is nog onbekend. Dit blijkt uit een serie onderzoeken die in het april-nummer van het International Journal of Cancer worden gepubliceerd. Onderzoekers hebben bijvoorbeeld aangetoond dat de polyphenolen de groei van pancreas-kankercellen in muizen remmen, door een serie reacties op te starten die de kankercellen zichzelf uiteindelijk doet vernietigen, een proces dat bekend staat als apoptosis. Kanker aan de alvleesklier is een uiterst dodelijke vorm van kanker, en slechts 1% van de patienten leeft langer als vijf jaar nadat de diagnose is gesteld. Symptomen zijn nauwelijks waarneembaar, en meestal ontdekt men de ziekte pas als deze zich via de lymfeklieren en de longen heeft uitgezaaid. De onderzoekers bekeken de stof quercitin en injecteerden muizen met de stof. De muizen, zodanig genetisch gemodificeerd dat ze geen eigen immuunsysteem hebben, ontwikkelen snel kanker als ze met kankercellen van mensen worden ingespoten. Uit het onderzoek bleek dat de ingespoten kankercellen zichzelf uiteindelijk vernietigden onder invloed van de quercitin. Ook andere polyphenolen, zoals genisteine (komt voor in o.a. soja) en resveratrol bleken eenzelfde effect te hebben. bron: International Journal of Cancer 2002:98;761-769. (17-04-2002)

    Printen