Printen
Risico eierstokkanker minder door antioxidanten.
Vrouwen die voldoende voedingmiddelen consumeren met caroteen en lycopeen verminderen het risico van eierstokkanker. Dr Cramer van Brigham and Women’s Hospital in Boston onderzocht 563 vrouwen met ovariumkanker en 523 gezonde vrouwen. De onderzoekers namen een vragenlijst af over de voedingsgewoonten en gebruiik van supplementen om vast te stellen hoeveel vitamine A, C, D, E en carotenoïden, zoals alfa- en bètacaroteen en lycopeen, de vrouwen dagelijks tot zich namen. Zij vonden dat een hoge caroteeninname – met voeding of in supplementvorm - de kans op eierstokkanker verminderde, voornamelijk bij vrouwen na de menopauze. Bij vrouwen voor de menopauze was een hoge inname van lycopeen gunstig. Lycopeen zit voornamelijk in tomaten en caroteen in wortelen. De onderzoekers adviseren vrouwen voldoende wortelen en tomaten te eten. Dat houdt in dat vrouwen wekelijks vijf porties wortelen en 2,5 kop tomatensaus zouden moeten consumeren. (januari 2002)