Fruit en groente verminderen risico op longziekten met bijna de helft.

SAN FRANCISCO, Mei 28 2001(Reuters Health) - Rokers die gematigde hoeveelheden groenten en fruit gebruiken lijken het risico een longziekte te ontwikkelen met bijna de heflt te kunnen reducerent, volgens de resultaten van een nieuwe studie.  Louise Watson van de Universiteit van Groningen, Nederland, bekeek chronische longziekten (COPD), die gekenmerkt worden door kortademigheid en in sommige gevallen, door chronische hoest.COPD kan door emfyseem, bronchitis of astma veroorzaakt worden.  "Één portie groenten en tussen één en anderhalf portie fruit per dag lijkt COPD onder rokers te voorkomen,"  zei Watson. Dit op een uiteenzetting op de 97ste jaarlijkse vergadering van de  American Thoracic Society. Watson en zijn collega's verzamelden gegevens onder zware rokers met COPD en een "controle" groep rokers die geen COPD hadden. De patiënten waren allen minstens 45 jaar oud en hadden een pakje sigaretten per dag en dat gedurende tenminste 10 jaar gerookt. Na het aanpassen van de gegevens aan de hand van andere onafhankelijke factoren die met COPD verband houden, vonden de onderzoekers dat het eten van één portie groente per dag het risico van COPD met bijna de helft verminderde.  Het eten van een tot anderhalf portie fruit, in het bijzonder appels, verlaagde het  risico op COPD ook beduidend. Hoewel het mechanisme van dit effect onduidelijk is, denkt Watson dat de anti-oxidanten in groente en fruit hiervoor verantwoordelijk zijn. Anti-oxidanten voorkomen schade aan gezonde cellen. 

    Printen