Printen
Nederlander eet steeds minder groenten en fruit.
De
Nederlander eet steeds minder groenten, fruit en aardappelen. Per dag niet meer
dan één vrucht, terwijl er twee worden aanbevolen. Niet meer dan 125 gram
groenten, de helft van het geadviseerde gewicht. En van de drie tot vijf
aardappelen en vijf boterhammen gaat doorgaans nog minder dan de helft naar
binnen. Bovendien worden er steeds meer kant- en klaar maaltijden en snacks
tussendoor gegeten. Voor een goede kwaliteit van botten heeft de mens calcium en
vitamine D nodig. Een volwassen mens moet per dag 1000 milligram calcium
binnenkrijgen. Ouderen moeten iets extra’s nemen. Vitamine D kan deels in de
huid worden gevormd door invloed van zonlicht. Bij ouderen is dit echter veel
minder het geval dan bij jonge mensen, omdat de huid steeds dunner wordt. Tot
voor kort adviseerde de Gezondheidsraad alleen 75-plussers extra vitamine D te
slikken. Dit inzicht blijkt achterhaald. Het Voedingscentrum adviseert nu een
vitaminesupplement voor vrouwen vanaf 50 jaar en voor mannen vanaf 60 jaar,
omdat de laatste groep iets meer van deze vitamine via het dagelijks eten
binnenkrijgt. Met het ouder worden, moet de dosering worden opgevoerd. Ook
mensen die weinig buiten komen, waardoor van nature minder vitamine D wordt
aangemaakt, hebben een hogere dosis nodig. Kinderen blijken juist meer vitamine
D in de huid aan te maken dan voorheen werd gedacht. Volgens de Gezondheidsraad
hebben kinderen vanaf 4 jaar daarom geen extra vitamine D meer nodig. (Deventer
Dagblad - 2001-03-03)