Hete dranken verhogen risico op slokdarmkanker
NEW YORK, 10 Nov 2000(Reuters Health) - Mensen die dol zijn op gloeiend hete koffie, chocolademelk of thee hebben wellicht grotere problemen dan het branden van hun mond. Volgens een recente studie verhogen zeer hete dranken het risico op slokdarmkanker aanzienlijk, volgens het International Journal of Cancer zelfs wel met een factor 4. Ook het eten van veel vlees, dierlijk vet en zout verhoogt het risico, terwijl fruit, groenten en groene thee juist beschermen. Regelmatig fruit eten verlaagt het risico met maar liefst 63%. De onderzoekers onder leiding van Dr. Xavier Castellsague van het Hospitalet de Llobregat in Barcelona onderzochten de verbanden tussen hete dranken -waaronder het in Zuid Amerika geliefde mate (een soort thee)- en de incidentie van slokdarmkanker. Uit het onderzoek bleek dat -ongeacht de hoeveelheid sigaretten of alcohol die men gebruikte, het drinken van deze traditioneel heel heet geserveerde drank een duidelijk carcinogeen effect had, m.a.w. het risico op kanker aanmerkelijk verhoogde. Ook koffie met melk en thee met melk verhogen het risico. Vreemd genoeg was hete zwarte koffie niet gevaarlijk, net zo min als koffie of thee met melk die minder heet gedronken wordt. Bij het onderzoek waren ruim 3000 proefpersonen betrokken. Ondanks deze uitkomsten maken de auteurs bekend dat roken en drinken van alcoholische dranken nog altijd gevaarlijker zijn voor slokdarmkanker dan de hete dranken.
SOURCE: International Journal of Cancer 2000.

    Printen