Home / Nieuws / ...

Veel voedingsproducten hebben een onjuist label*
Uit Brits onderzoek blijkt dat het slecht gesteld is niet alleen met de labels op voedingsproducten doch ook met de voeding zelf. 900 producten, die een goede afspiegeling zijn van wat landelijk verkocht wordt, werden getest. Bij 38% van de producten werden fouten in de opsomming van aanwezige ingrediënten gevonden of stoffen aangetroffen die niet vermeld waren of zelfs verboden waren. Zo bleek een wodka niet gemaakt te zijn van graanalcohol doch van antivries, een mozzarella kaas bleek maar voor de helft kaas te bevatten, was ham in pizza's geen ham maar iets van een emulsie van kippen- of ander soort vlees, bleek bij diepvriesproducten nogal wat water bijgevoegd te zijn, en werden in frisdranken niet toegestane additieven aangetroffen, stoffen die bedoeld zijn voor de aanmaak van brandvertragers. (Februari 2014)

Fake-food scandal revealed as tests show third of products mislabelled
Consumers are being sold drinks with banned flame-retardant additives, pork in beef, and fake cheese, laboratory tests show 
Consumers are being sold food including mozzarella that is less than half real cheese, ham on pizzas that is either poultry or "meat emulsion", and frozen prawns that are 50% water, according to tests by a public laboratory.
The checks on hundreds of food samples, which were taken in West Yorkshire, revealed that more than a third were not what they claimed to be, or were mislabelled in some way. Their results have been shared with the Guardian.
Testers also discovered beef mince adulterated with pork or poultry, and even a herbal slimming tea that was neither herb nor tea but glucose powder laced with a withdrawn prescription drug for obesity at 13 times the normal dose.
A third of fruit juices sampled were not what they claimed or had labelling errors. Two contained additives that are not permitted in the EU, including brominated vegetable oil, which is designed for use in flame retardants and linked to behavioural problems in rats at high doses.
Experts said they fear the alarming findings from 38% of 900 sample tests by West Yorkshire councils were representative of the picture nationally, with the public at increasing risk as budgets to detect fake or mislabelled foods plummet.
Counterfeit vodka sold by small shops remains a major problem, with several samples not meeting the percentage of alcohol laid down for the spirit. In one case, tests revealed that the "vodka" had been made not from alcohol derived from agricultural produce, as required, but from isopropanol, used in antifreeze and as an industrial solvent.
Samples were collected both as part of general surveillance of all foods and as part of a programme targeted at categories of foodstuffs where cutting corners is considered more likely.
West Yorkshire's public analyst, Dr Duncan Campbell, said of the findings: "We are routinely finding problems with more than a third of samples, which is disturbing at a time when the budget for food standards inspection and analysis is being cut."
He said he thought the problems uncovered in his area were representative of the picture in the country as a whole.
The scale of cheating and misrepresentation revealed by the tests was described by Maria Eagle, the shadow environment secretary, as unacceptable. "Consumers deserve to know what they are buying and eating and cracking down on the mislabelling of food must become a greater priority for the government," she said.
A Defra spokesperson said: "There are already robust procedures in places to identify and prevent food fraud and the FSA has increased funding to support local authorities to carry out this work to £2m.
"We will continue to work closely with the food industry, enforcement agencies and across government to improve intelligence on food fraud and clamp down on deliberate attempts to deceive consumers."
Testing food is the responsibility of local authorities and their trading standards departments, but as their budgets have been cut many councils have reduced checks or stopped collecting samples altogether.
The number of samples taken to test whether food being sold matched what was claimed fell nationally by nearly 7% between 2012 and 2013, and had fallen by over 18% in the year before that. About 10% of local authorities did no compositional sampling at all last year, according to the consumer watchdog Which?
West Yorkshire is unusual in retaining a leading public laboratory and maintaining its testing regime. Samples are anonymised for testing by public analysts to prevent bias, so we are unable to see who had made or sold individual products. Many of the samples were collected from fast-food restaurants, independent retailers and wholesalers; some were from larger stores and manufacturers.
Substitution of cheaper ingredients for expensive materials was a recurring problem with meat and dairy products – both sectors that have seen steep price rises on commodity markets. While West Yorkshire found no horsemeat in its tests after the scandal had broken, mince and diced meats regularly contained meat of the wrong species.
In some cases, this was likely to be the result of mincing machines in butcher's shops not being properly cleaned between batches; in others there was clear substitution of cheaper species. Samples of beef contained pork or poultry, or both, and beef was being passed off as more expensive lamb, especially in takeaways, ready meals, and by wholesalers.
Ham, which should be made from the legs of pigs, was regularly made from poultry meat instead: the preservatives and brining process add a pink colour that makes it hard to detect except by laboratory analysis.
Meat emulsion – a mixture in which meat is finely ground along with additives so that fat can be dispersed through it – had also been used in some kinds of ham, as had mechanically separated meat, a slurry produced by removing scraps of meat from bones, which acts as a cheap filler although its use is not permitted in ham.
Levels of salt that breached target limits set by the Food Standards Agency were a recurring problem in sausages and some ethnic restaurant meals. The substitution of cheaper vegetable fat for the dairy fat with which cheese must legally be made was common. Samples of mozzarella turned out in one case to be only 40% dairy fat, and in another only 75%.
Several samples of cheese on pizzas were not in fact cheese as claimed but cheese analogue, made with vegetable oil and additives. It is not illegal to use cheese analogue but it should be properly identified as such.
Using water to adulterate and increase profits was a problem with frozen seafood. A kilo pack of frozen king prawns examined contained large quantities of ice glaze, and on defrosting the prawns themselves were found to be 18% added water. Only half the weight of the pack was seafood as opposed to water.
In some cases the results raised concerns over immediate food safety. The herbal slimming tea that was mostly sugar contained a prescription obesity drug that has been withdrawn because of its side-effects.
Making false promises was a dominant theme among vitamin and mineral supplements. Of 43 samples tested, 88% made health claims that are not allowed under legislation because there is no science to support them or were mislabelled as to their content in some way.
Even when fraud or mislabelling is found, it is not aways followed up. Once it has detected a problem with a product, a council is required to refer it to the home authority in which it was originally made, which may or may not take enforcement action.
Richard Lloyd, executive director of Which?, called for more effective use of resources and tougher penalties.
"No one wants to see another incident like the horsemeat scandal happen again and the rigorous enforcement of standards underpinned by effective levels of food testing is essential for restoring consumers' trust in this industry," he said.

De door de computer vertaalde Engelse tekst (let op: gelet op de vaak technische inhoud van een artikel kunnen bij het vertalen wellicht vreemde en soms niet helemaal juiste woorden en/of zinnen gevormd worden)

Nep - voedsel schandaal onthuld als tests tonen derde van producten mislabelled
Consumenten worden verkocht drankjes met verboden vlamvertragende additieven , varkensvlees in rundvlees , en nep kaas , laboratoriumtests tonen
Consumenten worden verkocht voedsel zoals mozzarella die minder dan de helft echte kaas , ham op pizza's die ofwel pluimvee of " vleesemulsie " , en bevroren garnalen die 50 % water , volgens proeven door een openbare laboratorium .
De controles op honderden voedsel monsters , die werden genomen in West Yorkshire , bleek dat meer dan een derde waren niet wat ze beweerde te zijn , of werden mislabelled op een bepaalde manier . Hun resultaten zijn gedeeld met de Guardian .
Testers ontdekte ook gehakt vermengd met varkensvlees of gevogelte , en zelfs een kruiden afslankthee dat noch kruid noch thee maar glucosepoeder doorspekt met een ingetrokken voorgeschreven medicijn voor obesitas bij 13 maal de normale dosis .
Een derde van vruchtensappen proefden waren niet wat ze beweerden of hadden etikettering fouten . Twee bevatten additieven die niet zijn toegestaan in de EU, met inbegrip van gebromeerde plantaardige olie , die is ontworpen voor gebruik in vlamvertragers en gekoppeld aan gedragsproblemen bij ratten bij hoge doseringen .
Experts zeiden dat ze bang zijn voor de alarmerende bevindingen van 38 % van de 900 steekproeven door West Yorkshire concilies waren representatief voor het beeld op nationaal niveau, met het publiek op het verhogen van het risico als de budgetten om valse of mislabelled voedingsmiddelen te detecteren kelderen .
Counterfeit wodka verkocht door kleine winkels blijft een groot probleem , met een aantal monsters niet voldoen aan het percentage van de alcohol die voor de geest gelegd . In een geval tests bleek dat de " wodka " was gemaakt niet van alcohol uit landbouwproducten, zoals vereist , maar uit isopropanol , in antivries en als industrieel oplosmiddel .
De monsters werden verzameld zowel als onderdeel van de algemene bewaking van alle voedingsmiddelen en als onderdeel van een programma gericht op categorieën van voedingsmiddelen waar snijden hoeken wordt waarschijnlijker geacht .
Openbare analist West Yorkshire , Dr Duncan Campbell , zei van de bevindingen : "We worden routinematig opsporen van problemen met meer dan een derde van de monsters , die is verontrustend in een tijd waarin de begroting voor voedsel normen inspectie en analyse wordt gesneden . "
Hij zei dat hij dacht dat de problemen ontdekt in zijn gebied waren representatief voor de foto in het land als geheel .
De schaal van bedrog en misleiding onthuld door de tests werd beschreven door Maria Eagle , de schaduw milieu secretaresse , onaanvaardbaar . "Consumenten verdienen om te weten wat ze kopen en eten en kraken neer op de verkeerde etikettering van voedsel moet een grotere prioriteit voor de overheid geworden , " zei ze .
Een Defra woordvoerder zei : " Er zijn al deugdelijke procedures in plaatsen eten fraude en de FSA heeft financiering om de lokale overheden te ondersteunen om dit werk uit te voeren £ 2m verhoogde sporen en te voorkomen .
"We zullen nauw blijven samenwerken met de voedingsindustrie , handhavingsinstanties en tussen overheid om inlichtingen over voedsel -fraude te verbeteren en klem op opzettelijke pogingen om de consument te misleiden . "
Het testen van voedsel is de verantwoordelijkheid van de lokale overheden en hun handelsnormen afdelingen , maar als hun budgetten zijn gesneden veel gemeenten hebben controles verminderd of gestopt monsters helemaal.
Het aantal monsters genomen om te testen of voedsel wordt verkocht kwamen overeen met wat werd beweerd daalde landelijk met bijna 7 % tussen 2012 en 2013 , en met meer dan 18 % in het jaar daarvoor was gevallen . Ongeveer 10 % van de gemeenten heeft geen compositorische bemonstering helemaal vorig jaar, volgens de waakhond consument Which?
West Yorkshire is ongebruikelijk in het behoud van een toonaangevende publieke laboratorium en behoud van de testen regime. Monsters worden geanonimiseerd voor het testen met het openbaar analisten om vertekening te voorkomen , dus we zijn niet in staat om te zien wie had gemaakt of verkocht individuele producten . Veel van de monsters werden verzameld van fast - food restaurants , onafhankelijke retailers en groothandelaren , en sommige waren van grotere winkels en fabrikanten .
Substitutie van goedkopere ingrediënten voor dure materialen was een terugkerend probleem met vlees en zuivelproducten - beide sectoren die steile prijsstijgingen op de grondstoffenmarkten hebben gezien . Terwijl West Yorkshire vonden geen paardenvlees in haar testen nadat het schandaal had gebroken , gehakt en in blokjes gesneden vlees regelmatig bevatte vlees van de verkeerde soort .
In sommige gevallen , dit was waarschijnlijk het gevolg van de gehaktmolen gedraaid in slagerijen niet schoon tussen partijen zijn , in andere was er duidelijk substitutie van goedkopere soorten. Monsters van rundvlees bevat varkensvlees of gevogelte , of beide , en rundvlees werd gepresenteerd als duurder lamsvlees , vooral in afhaalrestaurants , bereide gerechten , en via de groothandel .
Ham , die moet worden gemaakt van de benen van varkens , werd regelmatig van pluimvee, in plaats : de conserveringsmiddelen en pekelproces voeg een roze kleur , dat maakt het moeilijk te detecteren , behalve door laboratoriumanalyse .
Vleesemulsie - een mengsel waarin vlees wordt fijngemalen met additieven zodat vet kan worden gedispergeerd doorheen - was ook gebruikt in sommige soorten ham , zoals mechanisch gescheiden was vlees , een slurry gevormd door het verwijderen van stukjes vlees van botten , die fungeert als een goedkope vulstof hoewel het gebruik niet is toegestaan in ham .
Niveaus van zout dat hartslag-/tempolimieten door de Food Standards Agency geschonden waren een terugkerend probleem in worst en sommige etnische restaurant maaltijden . De vervanging van goedkopere plantaardige vetten voor de zuivel vet met die kaas wettelijk moeten worden gemaakt gebruikelijk was . Monsters van mozzarella bleek in een geval tot slechts 40 % melkvet , en in een andere slechts 75 % .
Verschillende monsters van kaas op pizza's waren in feite niet kaas volgens maar kaas analoog , gemaakt met plantaardige olie en additieven . Het is niet illegaal om kaas analoge gebruiken, maar het moet goed zijn als zodanig herkenbaar .
Het gebruik van water te vervalsen en de winst te verhogen was een probleem met bevroren vis . Een kilo verpakking van diepgevroren gamba onderzocht bevatte grote hoeveelheden ijs glazuur , en het ontdooien van de garnalen zelf bleken 18 % toegevoegd water zijn. Slechts de helft van het gewicht van de verpakking werd zeevruchten in tegenstelling tot water .
In sommige gevallen verhoogde de resultaten zorgen over onmiddellijke voedselveiligheid. De kruiden afslankthee die meestal was suiker bevatte een recept obesitas medicijn dat is ingetrokken vanwege de bijwerkingen .
Het maken van valse beloften was een dominant thema onder vitamine-en mineralensupplementen . Van 43 geteste monsters , 88% maakte gezondheidsclaims die niet zijn toegestaan op grond van wetgeving , omdat er geen wetenschap om hen te ondersteunen of werden mislabelled voor de inhoud ervan op een bepaalde manier .
Zelfs wanneer fraude of verkeerde etikettering wordt gevonden, is het niet aways opgevolgd. Zodra het een probleem met een product heeft gedetecteerd , wordt een raad nodig om het te verwijzen naar het huis autoriteit waarin het oorspronkelijk werd gemaakt , die al dan niet handhavend optreden .
Richard Lloyd , directeur van Which? , Riep op tot een efficiënter gebruik van hulpbronnen en strengere straffen .
" Niemand wil kijken naar een ander incident , zoals het paardenvlees schandaal weer gebeuren en de strenge handhaving van de normen ondersteund door effectieve niveaus van testen van levensmiddelen is essentieel voor het herstel van het vertrouwen van de consument in deze branche, " zei hij.

Printen