Volgens een internationaal onderzoeksteam kan het eten van bepaalde vissoorten de kans op een hartaanval vergroten. Het team heeft bewijzen gevonden voor een link tussen kwik, in vis, en het risico op hart- en vaatziektes. Daarbij zijn vooral vissoorten als haai, marlijn, makreel en zwaardvis betrokken. Ook tonijn bevat kwik, maar in iets mindere mate. Volgens de onderzoekers zouden mensen deze vissoorten beter niet kunnen eten. Zwangere vrouwen in Engeland wordt al langer afgeraden deze vis te consumeren. Kwik zou het zenuwstelsel van de foetus kunnen aantasten. In dit nieuwe onderzoek keek men in Europa naar 1400 mannen en vrouwen, waarbij de hoeveelheid kwik werd bepaald aan de hand van afzettingen in de teennagels. Dit wordt als betrouwbare meetmethode gezien. Bij mannen die een hartaanval gehad hadden was de hoeveelheid gemiddeld 15% meer kwik dan bij gezonde mannen. Aangezien omega-3 vetzuren in vis als gezond voor het hart bekend staan, zou men de visconsumptie wel moeten volhouden, alleen af moeten zien van vis met veel kwik in het lichaam. Roofvissen, die een dieet van andere vissoorten hebben, hebben vooral veel kwik in het lichaam. bron: bbc 2002

    Printen