Bonen en erwten kunnen het risico op hartkwalen verminderen.

NEW YORK, Nov 30 2001 (Reuters Health) - Het eten van meer peulvruchten zoals bonen en erwten kan het risico op hartkwalen verminderen, blijkt uit studies. Volwassenen die minstens vier keer per week peulvruchten eten hebben 22% minder risico op een coronaire hartkwaal dan zij die slechts een keer per week peulvruchten eten, melden onderzoekers in de november-editie van de Archives of Internal Medicine. De meest enthousiast peulvrucht eters hebben ook een lagere bloeddruk en minder totaal cholesterol en bij hen wordt ook minder  diabetes vastgesteld.  De bevindingen hebben gevolgen voor de gezondheid van  Amerika, waar hartkwalen nog altijd doodsoorzaak nr. 1en  dè oorzaak zijn van vroegtijdige en blijvende handicaps, volgens Dr. Lydia A. Bazzano van de Tulane universiteit in New Orleans, Louisiane.  Peulvruchten rijk aan oplosbare vezels,waarvan bekend is dat die het totale cholesterol en het LDL(slecht) niveau verlagen en tevens de insuline tolerantie verbeteren. Verder bevatten peulvruchten ook een laag gehalte aan natrium en een hoog hoeveelheden kalium, calcium en magnesium -- een combinatie die in verband gebracht wordt met het verminderen van risico's op hartproblemen. Foliumzuur dat ook overvloedig in peulvruchten aanwezig is vermindert verder het homocysteïne in het bloed , waardoor ook minder kans is op hartproblemen. Een stijgende peulvruchtconsumptie kan een belangrijk onderdeel zijn van bepaalde voedingstherapiën om het risico op coronaire hartproblemen te verminderen, zegt Bazzano en zijn collega's. Resultaten van hun studie, over 19 jaar, zijn gebaseerd op medisch onderzoek onder meer dan 9.600 Amerikaan die geen hartproblemen hadden toen de studie begon. Tijdens de studie werden ongeveer 1.800 gevallen van een coronaire hartkwaal vastgesteld.  

    Printen